食品安全问题引起全球关注,食品安全成了我们生活的第一大话题,食品安全的相关法规也越来越健全、严格。整个社会,不仅是食品安全的监管机构,还包括社会公众,食品从业人员及管理者,对食品安全的关注度,对食品安全的要求只有更高,没有最高。
是一个食品生产加工企业在食品安全方面需要认真面对的问题之一。近几年来,孳生在食品、饮料加工企业的鼠类、蟑螂、苍蝇、蚊虫、蚁虫等城市有害生物污染食品及原料、危害生产环境,威胁食品安全和企业品牌。政府监管层、食品相关行业和企业均颁布了严格标准,要求控制食品加工各个环节的虫害。
优秀的食品加工企业不再仅仅需要通过审计安全的各种认证、审核,而是需要更贴切生产特点的虫害防制服务,能给予他们更多“安全感”的服务。
在食品安全领域,我们了解您的需求。食品生产、加工环节中任何的污染都会给你的运营带来不利的影响。我们创新、完善的解决方案在确保您生产高标准、高品质产品和确保食品安全的同时,还可以提升您的运营效率、可持续发展能力和整体竞争力。
我们的虫害控制服务是建立在对您的生产流程了解和对审核条款的掌握上,提供给您贴心可靠的虫害防制服务,让您随时随地可以了解我们工厂的虫害控制现状,在任何情况下都可以有应对有策,实现真正的“安全感”!
一、食品加工企业虫害防制的要点:
1.对有关食品安全审核标准的熟悉及了解
在食品加工企业中,有害生物管理食品安全控制标准有:HACCP(危害分析和关键控制点); ISO22000(食品安全管理体系);AIB(美国烘烤协会编制的食品安全专业标准);BRC(英国零售商协会食品技术标准);YUM(百胜集团食品安全标准)及食品安全法等,在BRC、HACCP、AIB、GMP、YUM等标准中对虫害控制也有严格的要求。
作为食品加工企业的虫害控制服务商需要对审核标准中的有关虫害的要求、标准、规定全面了解和把握,熟悉这些标准在我们食品加工企业内的应用,结合标准,建立我们在厂区内符合标准需要的应用场景。
同时我们需要和审核机构保持联系,虫害防制服务人员都应掌握各项审核的标准条款,并对审核工作有丰富的经验。
2.虫害防制过程中的安全管理
基于食品加工企业的特点和安全需求,对于食品加工厂的食品安全,首先要求虫害防制服务本身的安全,即虫害服务商的在厂区内的所有行为必须严格执行有关安全标准,达到并符合各类规范和措施。
这些规范和措施安全要求包括:药品安全和作业安全。所有在厂区内的药物使用需要取得必要的许可和认证,评估使用的风险和效果,并且在使用过程中严格记录使用情况。作业过程中的安全要求,首先需要符合企业自身的规范要求,还要达到食品企业的安全操作标准。所有的人员是经过安全培训上岗的。
3.强调全员虫害管理意识的重要性
我们理解只有通过深入和全面的虫害风险意识培训,用培训的力量才能提高整个工厂的虫害管理可靠性。所以通过日常的宣传、专家的行业讲座,将虫害防制意识结合工厂的生产特点,让全员了解虫害预防的必要性,重要性,并能将预防意识融入管理制度,让我们的虫害防制服务更加深入到生产的每一个环节、流程。
二、食品加工企业有害生物防制解决方案:
我们在食品厂的虫害解决方案旨在协助给您建立一个有效的、系统的、可持续改进的管理系统,我们提供高效的员工培训、定期的审核识别潜在风险并提出相应的改进措施,帮助您的企业运营符合监管的政策法规,达到食品安全的有关审核标准和要求。
1.全面的虫害风险评估
我们将根据工厂的硬件设备,包括建筑结构、虫害设施实施安装、外围环境等条件对所有厂区范围进行全面虫害风险评估、识别风险,确定工厂的虫害控制现状,评价工厂的虫害风险管理,同时根据评估情况为厂区提供全面、专业的解决方案,提升工厂的虫害风险管理水平。
2.建立虫害监测系统与科学分析
我们将根据国家、行业、企业标准开展现场勘查和虫害监测,定期提交虫害监测、趋势分析报告。
a.建立鼠类监控系统:建筑外围设立鼠饵监控站、室内设立捕鼠监控站,时时监控鼠类密度、活动范围、频率及分析原因,并及时采取有效措施。
b.建立飞虫监控系统:建筑内部重点区域设立飞虫监控设施如粘捕式捕虫灯,时时监控室内飞虫密度、活动范围、频率、孳生地点及分析原因,当超出虫害阈值,应及时采取有效措施。
c.建立爬虫监控系统:建筑内部重点防制区域设立爬虫监控设施如捕虫点,时时监控室内爬虫密度、活动范围、频率及分析原因,当超出虫害阈值,应立即采取有效措施。
3.虫害管理培训
我们将为工厂的操作者提供食品安全管理体系和HACCP等内容的培训。
4.服务质量控制
定期高级评估和常规评估相结合,为您提供质量保证。完善的评估报告来明确指出问题所在及如何改进,并能提供内部或行业的比较分析。我们的食品安全管理方案将帮您提升食品安全管理水平,借由通过内部审核和第三方认证来证实客户的食品安全能力与绩效。